Panzanella salat med kirsebær og nektariner

Panzanella

• 340 gram brød, i tern
• 30 gram ekstra jomfruolivenolie
• ½ tsk salt

Forbinding

• 1 knivspids sukker
• 1 tsk med top dijonsennep
• 1 tsk salt
• 1 fed hvidløg
• 45 gram hvid eddike
• ½ tsk sort peber, stødt
• 80 gram ekstra jomfruolivenolie

Salat

• ½ pakke rucola
• 1 nektarin, hård, skåret i stykker
  or 1 fersken, hård, skåret i stykker
• ½ agurk, skåret i stykker
• 230 gram kirsebær, friske, udstenet
  or 230 gram tørret kirsebær, udstenet