Byg og linsesalat med radicchio

Name: Byg og linsesalat med radicchio
Prep time: 10 min
Cook time: 1 h 25 min
Total time: 1 h 25 min
Yield: 4 portioner
Ingredients: 85 gram linser, tørret; 1500 gram vand; 85 gram perlebyg; 200 gram bacon; 85 gram ekstra jomfruolivenolie; 30 gram skalotteløg; 5 kviste timian, frisk; ¼ tsk salt; ¼ tsk sort peber, stødt; 60 gram citronsaft; 30 gram grov sennep; 15 gram honning; 140 gram rødløg; 150 gram radicchio; 15 gram persilleblad, frisk; 1 granatæble; 8 spsk mandler, splitter

(No ratings)

Difficulty easy

Preparation time 10 min

Total time 1h 25 min

Serving size 4 portioner

Ingredients

85 gram linser, tørret
1500 gram vand
85 gram perlebyg
200 gram bacon, skåret i stykker
85 gram ekstra jomfruolivenolie
30 gram skalotteløg, skåret i stykker
5 kviste timian, frisk, kun blade
¼ tsk salt
¼ tsk sort peber, stødt
60 gram citronsaft
30 gram grov sennep
15 gram honning
140 gram rødløg, skåret i stykker
150 gram radicchio, skåret i stykker
or 150 gram bladbede, regnbue, skåret i stykker
15 gram persilleblad, frisk
1 granatæble, kerner
8 spsk mandler, splitter

Nutrition: per 1 portion
Calories: 3602 kJ / 861 kcal
Protein: 15 g
Carbohydrates: 54 g
Fat: 69 g
Fibre: 13 g