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Melanzane alla messinese

Melanzane alla messinese
3.7 33 ratings
Prep. 10 min
Total 30 min
4 porzioni
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Ingredients

  • 30 g di Parmigiano Reggiano a pezzi
  • 30 g di pecorino stagionato
  • 1 mazzetto di prezzemolo fresco, le foglioline lavate ed asciugate
  • 1 spicchio di aglio
  • 3 fette di pane bianco in cassetta a dadini
  • 2 pizzichi di pepe nero macinato
  • 20 g di olio extravergine di oliva
  • 1 cucchiaino di sale
  • 380 g di melanzane a dadini (2x3 cm)
  • 3 uova

Difficulty

easy

Nutrition per 1 porzione

Sodium 985.1 mg
Protein 13.2 g
Calories 1022.3 kJ / 244.3 kcal
Fat 13.7 g
Fibre 4.4 g
Saturated Fat 4.9 g
Carbohydrates 18.5 g

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Italy

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