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Brioche en cocotte, cacao et pépites de chocolat blanc

Brioche en cocotte, cacao et pépites de chocolat blanc
3.9 15 rating
Prep. 10 min
Total 3 h 55 min
10 parts
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Ingredients

  • 350 g de lait et un peu pour la dorure
  • 30 g de levure boulangère fraîche
    15 g de levure boulangère sèche
  • 700 g de farine de blé (T45), et un peu pour le plan de travail
  • 50 g de cacao en poudre
  • 2 gros œufs
  • 8 g de sel
  • 100 g de sucre en poudre
  • 150 g de beurre en morceaux
  • 100 g de pépites de chocolat blanc
    100 g de chocolat blanc, en morceaux
  • 1 jaune d'œuf pour la dorure
  • sucre en grains

Difficulty

medium

Nutrition per 1 part

Sodium 361.2 mg
Protein 13.6 g
Calories 2200.8 kJ / 526 kcal
Fat 20 g
Fibre 4.8 g
Saturated Fat 11.5 g
Carbohydrates 75.9 g

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