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Minipains façon bretzel

Minipains façon bretzel
3.0 24 ratings
Prep. 10 min
Total 2 h 30 min
16 pièces
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Ingredients

  • 150 g de lait
  • 1100 g d'eau et 1 c. à soupe
  • 10 g de levure boulangère fraîche
  • 17 g de sel
  • 10 g de beurre fondu
  • 1 c. à soupe de sucre en poudre
  • 560 g de farine et un peu pour le plan de travail
  • 3 c. à soupe rase de bicarbonate de sodium
  • fleur de sel
  • 1 jaune d'œuf

Difficulty

medium

Nutrition per 1 pièce

Sodium 1129.2 mg
Protein 4.3 g
Calories 608.6 kJ / 145.5 kcal
Fat 1.4 g
Fibre 1.1 g
Saturated Fat 0.7 g
Carbohydrates 28.2 g

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