Crostata di pomodori con pesto

Crostata di pomodori con pesto

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Prep. 20 min

Total 1 h 30 min

8 fette

Ingredients

Pasta brisée all'olio extravergine di oliva

150 g di farina tipo 00
60 g di olio extravergine di oliva
½ cucchiaino di sale
45 g di acqua fredda

Ripieno

80 g di Parmigiano Reggiano, a pezzi
100 g di ricotta fresca ben sgocciolata
300 g di pomodorini (ad es. rossi, gialli e verdi)
2 pizzichi di fior di sale
2 pizzichi di pepe nero macinato

Pesto

50 g di Parmigiano Reggiano, a pezzi
30 g di pinoli sgusciati
½ spicchio di aglio (optional)
30 g di basilico fresco, le foglie lavate ed asciugate
80 g di olio extravergine di oliva
1 - 2 pizzichi di sale

Difficulty

easy

Nutrition per 1 fetta

Sodium 439.1 mg

Protein 10.1 g

Calories 1428.2 kJ / 341.3 kcal

Fat 26 g

Fibre 1.2 g

Saturated Fat 6.6 g

Carbohydrates 17.3 g

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