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Roulés briochés au chocolat

Roulés briochés au chocolat
4.1 209 ratings
Prep. 35 min
Total 2 h 40 min
15 portions
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Ingredients

La pâte
  • 200 g de lait
  • 25 g de levure boulangère fraîche
  • 500 g de farine de blé et un peu pour le plan de travail
  • 2 œufs
  • 50 g de sucre en poudre
  • 1 c. à café bombée de sel
  • 120 g de beurre mou, coupé en morceaux
La crème pâtissière
  • 350 g de lait demi-écrémé
  • 2 œufs
  • 2 jaune d'œuf
  • 20 g de farine de blé
  • 30 g de cacao en poudre non sucré
  • 50 g de sucre en poudre
  • 100 g de sucre en grains

Difficulty

easy

Nutrition per 1 portion

Protein 7.5 g
Calories 1205 kJ / 285 kcal
Fat 10.3 g
Carbohydrates 40.3 g

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