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Leipziger Allerlei mit Kartoffeln

Leipziger Allerlei mit Kartoffeln
4.4 196 ratings
Prep. 25 min
Total 1 h
4 Portionen
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Ingredients

  • Petersilie (20 g), ohne Stiele
    1 Bund
  • Wasser
    500 g
  • Gemüsebrühe (für 0,5 l)
    1 Würfel
    1 geh. TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht
  • Kartoffeln in mundgerechten Stücken
    750 g
  • Möhren in Scheiben (2 mm)
    250 g
  • Blumenkohlröschen klein
    400 g
  • Spargel in Stücken (3 cm)
    250 g
  • Erbsen, TK aufgetaut
    250 g
  • Butter in Stücken
    60 g
  • Mehl
    35 g
  • Eigelb
    1
  • Sahne
    30 g
  • Salz
    1 TL
  • Pfeffer
    2 Prisen
  • Muskat
    1 Prise

Difficulty

medium

Nutrition per 1 Portion

Protein 15 g
Calories 1925 kJ / 460 kcal
Fat 18 g
Fibre 11.9 g
Carbohydrates 52 g

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