Tartine de pesto à la menthe, écrasé de petits pois et œuf mollet

Tartine de pesto à la menthe, écrasé de petits pois et œuf mollet

4.3 12 rating

Prep. 15 min

Total 30 min

4 portions

Ingredients

Le pesto à la menthe

30 g de parmesan en morceaux
1 gousse d'ail
20 g de jus de citron
25 g de pignons de pin
20 g de menthe fraîche feuilles seulement
½ c. à café de sel
2 pincées de poivre moulu
50 g d'huile d'olive

L'écrasé de petits pois et d'avocat

200 g d'eau bouillante
200 g de petits pois, frais ou surgelés (voir « Conseil(s) »)
5 feuilles de menthe fraîche
1 avocat en morceaux
20 g de jus de citron
¼ c. à café de sel
2 pincées de poivre moulu

Les œufs mollets

4 œufs moyens (53-63 g) froids
d'eau jusqu'au marquage 1 litre (l)

L'assemblage

4 tranches de pain grillées
feuilles de menthe fraîche pour le service
poivre moulu pour l'assaisonnement
sel pour l'assaisonnement

Difficulty

easy

Nutrition per 1 portion

Sodium 2503.1 mg

Protein 54.8 g

Calories 5883.4 kJ / 1406.2 kcal

Fat 43.1 g

Fibre 22.1 g

Saturated Fat 9.2 g

Carbohydrates 201.6 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Frais et coloré 17 Recipes
France

You might also like...

Show all

Porridge à la pomme et à la cannelle

30 min

Porridge au coulis de fraises

20 min

Porridge pommes, graines de lin et matcha

30 min

Petits pains au chocolat

13 godz.

Omelette caprese

30 min

Bannocks au comté

20 min

Scones aux cerises noires

30 min

Yaourt à boire à la vanille

12 godz.

Jus ACE (orange-carotte-citron vert)

5 min

Crêpes mille trous - Baghrir

25 min

Muesli énergisant

25 min

Pancakes à l'avocat

20 min

Show all