![Brochettes de poulet tsukune et haricots verts au miso Brochettes de poulet tsukune et haricots verts au miso](https://assets.tmecosys.com/image/upload/t_web767x639/img/recipe/ras/Assets/359b52290341e86abce0382a71d3c170/Derivates/59bfa54d81549ebda21beb2b6e23f1769f043735.jpg)
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Brochettes de poulet tsukune et haricots verts au miso
Difficulty
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Preparation time
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Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
Les brochettes
- 4 oignons nouveaux, en tronçons
- 3 cm de gingembre frais
- 600 g de filets de poulet, en morceaux
- 4 c. à soupe de sauce yakitori
- 1 c. à soupe de mirin
- 1 jaune d'œuf
- 3 c. à soupe de fécule de maïs
- du sel
- du poivre moulu
La sauce tare
- 3 c. à soupe de mirin
- 50 g de sauce de soja claire
- 2 c. à soupe de saké de cuisine
- 2 c. à soupe de cassonade
Les haricots verts
- 400 g de haricots verts frais
- 1 échalote
- 2 gousses d'ail
- 2 cm de gingembre frais
- 1 c. à soupe d'huile de sésame
- 2 c. à soupe de pâte de miso rouge (akamiso)
- 4 c. à soupe de saké de cuisine
- 100 g d'eau
- 3 c. à soupe de graines de sésame grillées (dont 2 c. à soupe pour les haricots verts et 1 c. à soupe pour la finition)
- 2 c. à soupe d'huile de tournesol
- 1 oignon nouveau, émincé, pour la finition
- Nutrition
- per 1 portion
- Calories
- 1416 kJ / 338 kcal
- Protein
- 40 g
- Carbohydrates
- 12 g
- Fat
- 11 g
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