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Boulettes de porc au fromage, sauce rosée et légumes du soleil
Ingredients
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2 gousses d'ail
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15 g de persil frais, équeuté
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1 œuf
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80 g de chapelure
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450 g de viande de porc hachée
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180 g de mozzarella râpée
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15 g de concentré de tomate
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2 c. à café de sel
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1 ½ c. à café de poivre moulu
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2 c. à soupe d'huile d'olive
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1 oignon coupé en quatre
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20 g de beurre
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400 g de pulpe de tomate (1 boite)
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15 g de basilic frais émincé et un peu pour le service
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60 g de crème liquide 30-40% m.g.
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400 g d'eau
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150 g de poivron rouge taillé en lamelles
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150 g de poivron vert taillé en lamelles
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300 g d'aubergine détaillée en dés
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400 g de courgettes coupées en rondelles
Difficulty
easy
Nutrition per 1 portion
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