Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking ability are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
Komkommer-pindasalade
- 85 g pinda's, geroosterd (in olie of droog), ongezouten
- 10 verse muntblaadjes
- 170 g komkommer geschild en in blokjes gesneden (2 cm)
- zout naar smaak
Kipcurry
- 2 tl gedroogde gemalen kurkuma
- 1 tl gemalen cayennepeper
- 1 el zout naar smaak
- 1 kaneelstokje
- 10 - 15 kardemompeulen naar smaak
- 5 - 10 kruidnagels naar smaak
- 10 zwarte peperkorrels
- 3 gedroogde chilipepers naar smaak
- 2 tl korianderzaad
- 2 tl komijnzaad naar smaak
- 10 curry blaadjes, vers (optioneel)
- 5 knoflookteentjes
- 1 stuk gember, vers wortel (3 cm)
- 285 g uien gevierendeeld
- 70 g olie
- 285 g tomaten gehalveerd
- 910 g kippenbouten, zonder vel
- 60 g tomatenpuree
- 60 g pindakaas smeuïg
Gele rijst
-
910
g water
or 910 g groentenbouillon - 2 tl gedroogde gemalen kurkuma
- 2 tl zout
- 285 g basmatirijst
- 60 g boter
-
verse peterselie om te garneren
or verse koriander om te garneren
- Nutrition
- per 1 portie
- Calories
- 892.4 kcal / 3733.9 kJ
- Protein
- 37 g
- Fat
- 58.3 g
- Carbohydrates
- 58.3 g
- Fibre
- 6.2 g
- Saturated Fat
- 14.9 g
- Sodium
- 2103.8 mg
Like what you see? This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!
Sign up for free
More information
