Blumenkohl-Nudel-Salat mit Hackbällchen

Blumenkohl-Nudel-Salat mit Hackbällchen

3.8 52 ratings

Prep. 30 min

Total 1 h 30 min

8 Portionen

Ingredients

Petersilie abgezupft
10 g
Hackfleisch, gemischt
300 g
Ei
1
Tomatenmark
20 g
Paniermehl selbst gemacht (siehe Tipp)
40 g
Senf
20 g
Salz
1 ¾ TL
Pfeffer
1 TL
Wasser
500 g
Blumenkohlröschen (2 cm)
650 g
Nudeln (z. B. Spirelli)
300 g
Mandeln, blanchiert
50 g
Parmesan in Stücken
40 g
Knoblauchzehe
1
gegrillte Paprika aus dem Glas, abgetropft, in Stücken
230 g
Olivenöl
20 g
Joghurt, 3,5% Fett
200 g
Zitronensaft
2 Spritzer
Cherry-Tomaten halbiert
150 g

Difficulty

medium

Nutrition per 1 Portion

Sodium 718 mg

Protein 19 g

Calories 1592 kJ / 381 kcal

Fat 16 g

Fibre 4.8 g

Saturated Fat 5 g

Carbohydrates 41 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Neues vom Blumenkohl 15 Recipes
Germany

You might also like...

Show all

Lauwarmer Blumenkohl-Kürbis-Salat

Lauwarmer Blumenkohl-Kürbis-Salat

35 Min

Spinatsalat mit Avocado und Ei

Spinatsalat mit Avocado und Ei

30 Min

Kichererbsensalat

Kichererbsensalat

15 Min

Weiße Bohnen mit Salbei

Weiße Bohnen mit Salbei

14 Std.

Linsensalat mit Putenbrust

Linsensalat mit Putenbrust

1 Std. 30 Min

Mangold-Gnocchi-Salat

Mangold-Gnocchi-Salat

25 Min

Fenchel-Trauben-Salat

Fenchel-Trauben-Salat

10 Min

Hummus-Wrap

Hummus-Wrap

2 Std. 30 Min

Rote-Bete-Carpaccio mit Burrata

Rote-Bete-Carpaccio mit Burrata

50 Min

Mangold-Kartoffel-Gemüse mit pochierten Eiern

Mangold-Kartoffel-Gemüse mit pochierten Eiern

45 Min

Tatar vom Weiderind mit Wurzelgemüse

Tatar vom Weiderind mit Wurzelgemüse

1 Std. 50 Min

Würziger Quinoasalat mit gebratenem Hähnchen

Würziger Quinoasalat mit gebratenem Hähnchen

40 Min

Show all