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Tarta helada de trufa y avellanas

Tarta helada de trufa y avellanas
4.4 8 ratings
Prep. 40 min
Total 31 h
12 raciones
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Ingredients

Bizcocho genovés
  • 4 huevos (240 g)
  • 120 g de azúcar
  • 1 cucharadita de vainilla líquida
  • 120 g de harina de repostería
Crema de trufa
  • 300 g de nata (35% de grasa)
  • 60 g de azúcar
  • 150 g de chocolate fondant para postres (50% cacao) en trozos
Nata con avellanas y chocolate
  • 50 g de chocolate fondant para postres (50% cacao) en trozos
  • 100 g de avellanas tostadas sin piel
  • 200 g de nata (35% de grasa) muy fría
  • 20 g de azúcar
Montaje y decoración
  • 100 g de ron
  • 100 g de agua
  • 1 cucharada de azúcar glas
  • 1 cucharada de cacao puro en polvo
  • 1 paquete de perlas de chocolate

Difficulty

medium

Nutrition per 1 ración

Protein 6.84 g
Calories 1885 kJ / 451 kcal
Fat 28.75 g
Fibre 3.4 g
Carbohydrates 36.35 g

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