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Zuppa di fagioli alla greca (Fasolada)

Zuppa di fagioli alla greca (Fasolada)
4.4 42 ratings
Prep. 10 min
Total 45 min
4 porzioni
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Ingredients

  • 100 g di cipolla a metà
  • 100 g di carota pelate e a fette (3 mm)
  • 100 g di gambo di sedano a fette (3 mm)
  • 50 g di olio extravergine di oliva
  • 40 g di concentrato di pomodoro
  • 2 cucchiaini di paprika dolce o piccante, a piacere
  • 600 g di acqua
  • 1 cucchiaio di dado per brodo vegetale
  • ½ cucchiaino di sale
  • 2 pizzichi di pepe nero macinato
  • 1200 g di fagioli cannellini in scatola sgocciolati e sciacquati
  • 1 mazzetto di prezzemolo fresco, le foglioline lavate ed asciugate
  • yogurt greco bianco, a piacere

Difficulty

easy

Nutrition per 1 porzione

Sodium 1630 mg
Protein 21.1 g
Calories 1618.3 kJ / 386.8 kcal
Fat 15.1 g
Fibre 16.8 g
Saturated Fat 1.9 g
Carbohydrates 44.7 g

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