Skip to main content Search
Mapo bœuf et tofu

Mapo bœuf et tofu
3.5 8 rating
Prep. 10 min
Total 35 min
4 portions
Sign up for free

Ingredients

  • 1 c. à soupe de grains de poivre de Sichuan
  • 4 gousses d'ail
  • 2 échalotes
  • 4 cm gingembres frais
  • 300 g de viande de bœuf à griller, en gros dés
  • 1 ½ c. à soupe d'huile de tournesol
  • 1 c. à soupe de pâte de miso rouge (akamiso)
  • 2 c. à soupe de sauce de soja épaisse (ou foncée)
  • 2 c. à café de sucre en poudre
  • 4 c. à soupe de concentré de tomate
  • 1 - 2 c. à café de purée de piment à ajuster en fonction des goûts
  • ½ c. à café de sel
  • 250 g de tofu coupé en dés (2 cm)
  • 500 g d'eau
  • 200 g de riz
  • 2 c. à soupe rase de fécule de maïs
  • 2 c. à soupe d'eau
  • 2 oignons nouveaux émincés
  • 1 c. à café de piment séché en flocons

Difficulty

easy

Nutrition per 1 portion

Protein 30 g
Calories 1861 kJ / 441 kcal
Fat 9 g
Carbohydrates 58 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Larousse - Mes recettes asiatiques 97 Recipes
France

You might also like...

Show all

Cocottes gratinées à la grecque

4.6(131)

1 h

Hamburger tex-mex

4.7(132)

4 h 25 min

Ribs de porc sauce aigre-douce

4.8(86)

40 min

Spaghetti maison aux moules, chorizo et safran

4.6(9)

1 h 20 min

Ravioli au veau et sauce crémeuse aux champignons

3.0(1)

50 min

Gratin de ravioli

4.4(61)

1 h 40 min

Papillotes de poulet, tomate et mozarella

4.4(193)

35 min

Poitrine de porc, chorizo et purée de maïs

4.1(121)

30 min

Poulet et ratatouille au romarin

4.3(249)

40 min

Joues de porc au citron confit

4.2(54)

1 h 5 min

Tartelettes nordiques au poulet et à l'asperge

4.5(11)

1 h 25 min

Alouettes provençales

4.7(23)

1 h 30 min

 Show all