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Boulettes de boeuf au citron vert et curry vert

Boulettes de boeuf au citron vert et curry vert
3.3 14 ratings
Prep. 15 min
Total 25 min
4 portions
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Ingredients

La sauce au curry vert
  • 30 g de pâte de curry vert
  • 120 g de ricotta
  • 300 g de lait de coco
  • 70 g d'eau
  • 1 c. à soupe de beurre de cacahuète (optional)
Les boulettes de bœuf
  • 400 g de viande de bœuf hachée
  • 150 g de ricotta
  • 20 g de pâte de curry vert
  • 2 g de gingembre râpé
  • 1 gousse d'ail
  • 6 c. à soupe de coriandre fraîche
  • le zeste d'un citron vert non traité
  • huile d'olive pour badigeonner
  • 1 c. à café de miel
  • 1 c. à soupe de vinaigre de riz
  • 2 c. à soupe d'eau
  • 4 c. à soupe de sauce de soja
  • 1 c. à soupe de sauce de poisson (nuoc-mâm)
  • 1 citron vert non traité coupé en quartiers

Difficulty

medium

Nutrition per 1 portion

Sodium 1411.3 mg
Protein 25.4 g
Calories 1976.3 kJ / 472.4 kcal
Fat 36 g
Fibre 2.3 g
Saturated Fat 20.2 g
Carbohydrates 12.9 g

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