Lo Mai Kai (Ketan Kukus Daun Teratai)

Name: Lo Mai Kai (Ketan Kukus Daun Teratai)
Prep time: 10 min
Cook time: 1 h 35 min
Total time: 1 h 35 min
Yield: 4 porsi
Ingredients: 50 g jahe segar; 150 g fillet paha ayam; 3 sdm kecap asin; 1 sdt kecap hitam; ¼ sdt minyak wijen; 1 sdt arak masak Cina; 2100 g air; 300 g beras ketan; ¼ sdt garam; 1 sdt gula; 1 jumput lada putih bubuk; 2 siung bawang putih; 30 g bawang merah; 40 g minyak sayur; 10 g udang ebi; 100 g sosis Cina; 15 g jamur kering; 2 daun teratai kering

5.0 (2 ratings)

Difficulty easy

Preparation time 10 min

Total time 1h 35 min

Serving size 4 porsi

Ingredients

50 g jahe segar
150 g fillet paha ayam, potong dadu (2 cm)
3 sdm kecap asin
1 sdt kecap hitam
¼ sdt minyak wijen
1 sdt arak masak Cina
2100 g air
300 g beras ketan, direndam selama 2 jam, dibilas
¼ sdt garam
1 sdt gula
1 jumput lada putih bubuk
2 siung bawang putih
30 g bawang merah
40 g minyak sayur, tambahkan untuk mengoles
10 g udang ebi
100 g sosis Cina (kira-kira 2 sosis), potong-potong (0,2 cm)
15 g jamur kering, rendam hingga lunak, potong bagi dua
2 daun teratai kering, rendam dalam air panas hingga lunak, buang batangnya, potong bagi dua
2 telur bebek, asin, potong bagi dua (optional)

Nutrition: per 1 porsi
Calories: 1887 kJ / 451 kcal
Protein: 24.7 g
Carbohydrates: 72.3 g
Fat: 5.6 g
Fibre: 3.6 g