Skip to main content Search
Osso-buco et boulgour

Osso-buco et boulgour
3.7 22 ratings
Prep. 20 min
Total 1 h 5 min
4 portions
Sign up for free

Ingredients

  • 250 g de boulgour
  • 200 g d'eau tiède
  • 4 c. à soupe d'huile d'olive
  • sel
  • 1 oignon en quartiers
  • 1 gousse d'ail
  • 800 g de veau (jarret et morceaux sans os), en tranches
  • 20 g de farine
  • 3 tomates pelées en conserve
  • 250 g de carottes en morceaux
  • 1 branche de céleri en morceaux
  • 100 g de vin blanc sec
  • 35 g de concentré de tomate
  • ½ cube de bouillon de volaille
  • 1 bouquet garni
  • du poivre moulu
  • 3 brins de persil frais effeuilés

Difficulty

easy

Nutrition per 1 portion

Protein 52 g
Calories 2493 kJ / 593 kcal
Fat 15 g
Carbohydrates 55 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Larousse - Je cuisine à tous les étages 50 Recipes
France

You might also like...

Show all

Étouffé de filet mignon aux carottes

4.0(2)

1 h

Pain piadina, effiloché de poulet et tartinade d'aubergine

4.4(31)

1 h 10 min

Polpettes siciliennes

4.2(116)

1 h

Salade de blé et légumes au poulet et à l'estragon

4.0(4)

30 min

Poivrons farcis à la semoule et à la chipolata

4.2(156)

1 h 20 min

Filet de porc vapeur, pommes de terre fondantes

4.8(464)

1 h 20 min

Filet mignon de porc mariné et brocoli

3.0(1)

1 h 5 min

Ballotine de volaille aux asperges et comté, sauce au vin jaune

4.6(23)

1 h 30 min

Risotto d'orge au jambon fumé et aux champignons

4.5(4)

2 h 15 min

Porc au caramel honh shao et poêlée de chou

4.4(28)

1 h 45 min

Boulettes de poulet aux pommes de terre

4.2(110)

2 h 10 min

Ragoût de dinde à la crème et aux champignons

4.7(156)

4 h

 Show all