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Osso-buco et boulgour
Ingredients
-
250 g de boulgour
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200 g d'eau tiède
-
4 c. à soupe d'huile d'olive
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sel
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1 oignon en quartiers
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1 gousse d'ail
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800 g de veau (jarret et morceaux sans os), en tranches
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20 g de farine
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3 tomates pelées en conserve
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250 g de carottes en morceaux
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1 branche de céleri en morceaux
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100 g de vin blanc sec
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35 g de concentré de tomate
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½ cube de bouillon de volaille
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1 bouquet garni
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du poivre moulu
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3 brins de persil frais effeuilés
Difficulty
easy
Nutrition per 1 portion
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