Blanquette de veau et ses petits légumes

Blanquette de veau et ses petits légumes

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Prep. 20 min

Total 1 h

4 portions

Ingredients

700 g d'eau
250 g de carottes en biseaux
200 g de navets en morceaux
1 branche de thym frais effeuillée
2 feuilles de laurier frais
1 bouquet de persil frais équeuté (réserver quelques feuilles pour la finition)
600 g de veau en morceaux
2 branches de céleri émincées
200 g de blanc de poireau en rondelles
300 g de champignons de Paris frais
20 g de beurre
30 g de farine
½ c. à café de sel
¼ de c. à café de poivre moulu

Difficulty

easy

Nutrition per 1 portion

Protein 37 g

Calories 1258 kJ / 300 kcal

Fat 9 g

Carbohydrates 15 g

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