Skip to main content Search
Auberginen-Paprika-Pasta

Auberginen-Paprika-Pasta
4.4 802 ratings
Prep. 10 min
Total 30 min
4 Portionen
Sign up for free

Ingredients

  • Wasser zum Kochen
  • Salz und etwas mehr zum Kochen
    1 TL
  • Knoblauchzehe
    1
  • Zwiebeln halbiert
    100 g
  • Auberginen in Würfeln (3 cm)
    350 g
  • Olivenöl
    30 g
  • Tomatenmark
    70 g
  • rote Paprika in Würfeln (2 cm)
    300 g
  • Tomaten in Stücken
    300 g
  • Rotwein, trocken
    50 g
    50 g Gemüsebrühe, flüssig
  • Cayenne-Pfeffer
    2 Prisen
  • Pfeffer
    ½ TL
  • Penne Rigate
    320 g
    320 g Nudeln
  • Mozzarella abgetropft, in Stücken
    125 g
  • Basilikum (optional) abgezupft, zum Garnieren
    2 Stängel

Difficulty

easy

Nutrition per 1 Portion

Sodium 825 mg
Protein 20 g
Calories 2276 kJ / 544 kcal
Fat 16 g
Fibre 8.6 g
Saturated Fat 6 g
Carbohydrates 78 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

THERMOMIX® Magazin 4/2024 41 Recipes
Germany

You might also like...

Show all

Sommer-Pasta-Salat

4.6(491)

30 Min

Traditionelle Hähnchen-Ramen

4.2(59)

3 Std.

Mac & Cheese-Ring

4.1(92)

1 Std. 20 Min

Safran-Hühnchen-Penne

4.0(305)

35 Min

Auberginen-Ricotta-Lasagne aus dem Varoma

4.4(457)

1 Std. 25 Min

Überbackene Spinatmuscheln

4.5(150)

1 Std. 10 Min

Fusilli mit pikanten Miesmuscheln

4.6(33)

55 Min

Spanisches Risotto

4.2(284)

1 Std.

Bunte Ramen-Bowl

4.4(203)

40 Min

Steinpilz-Ravioli

4.5(272)

1 Std. 20 Min

Spargelwok mit Schweinefilet

4.5(231)

1 Std. 15 Min

Sous-vide-Kabeljau mit Rote-Bete-Zitronengras-Risotto

4.0(67)

2 Std. 10 Min

 Show all