Boulettes de bœuf, blettes et couscous

Boulettes de bœuf, blettes et couscous

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Prep. 25 min

Total 1 h

4 portions

Ingredients

180 g d'oignons en quartiers
½ bouquet de persil frais effeuillé
80 g de chapelure
500 g de viande de bœuf hachée
du sel
du poivre moulu
1 gousse d'ail
3 c. à soupe d'huile d'olive
700 g d'eau
1 cube de bouillon de légumes
250 g de grosses graines de couscous
300 g de blettes en tronçons de 5 cm
20 g de raisins secs
1 yaourt à la grecque
2 c. à soupe de jus de citron
5 brins de persil frais effeuillés

Difficulty

easy

Nutrition per 1 portion

Protein 41 g

Calories 2562 kJ / 608 kcal

Fat 17 g

Carbohydrates 71 g

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