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Perna de borrego assada com batatas e molho de hortelã

Perna de borrego assada com batatas e molho de hortelã
3.3 4 rating
Prep. 45 min
Total 3 h
6 doses
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Ingredients

  • alecrim só as folhas
    3 pés de
  • perna de borrego (1500-2000 g aprox.)
    1
  • Sal q.b. p/ polvilhar
  • Pimenta preta q.b. p/ polvilhar
  • dentes de alho cortados em rodelas
    4
  • Azeite q.b. p/ untar e regar
  • folhas de hortelã
    20 g
  • vinagre de sidra
    130 g
  • açúcar
    50 g
  • água
    500 g
  • caldo de legumes
    1 cubo de
  • batata nova (cortada ao meio se for muito grande)
    800 g
  • abóbora-manteiga cortada em pedaços (2 cm)
    600 g
  • ervilhas de quebrar
    300 g
    200 g ervilhas congeladas

Difficulty

medium

Nutrition per 1 dose

Protein 37 g
Calories 2614 kJ / 624 kcal
Fat 34 g
Fibre 6 g
Carbohydrates 40 g

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