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Pato com ameixas e puré de couve-flor e batata

Pato com ameixas e puré de couve-flor e batata
5.0 4 rating
Prep. 50 min
Total 2 h
6 doses
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Ingredients

Pato com ameixas
  • água
    350 g
  • vinagre de vinho tinto
    80 g
  • caldo de galinha esfarelado
    ½ cubo de
  • ameixas secas s/ caroço cortadas ao meio
    8
  • estrela de anis
    1
  • sementes de coentros
    2 c. sopa de
  • sal grosso
    3 c. chá de
  • açúcar amarelo
    4 c. sopa de
  • pato c/ pele (1500-2000 g aprox.)
    1
  • folhas de louro
    3
Puré de couve-flor e batata
  • couve-flor só os floretes
    400 g
  • batata, casca vermelha cortada em cubos
    600 g
  • sal
    1 c. chá de
  • leite
    250 g
  • manteiga
    30 g
  • noz-moscada
    1 pitada de

Difficulty

medium

Nutrition per 1 dose

Sodium 1515 mg
Protein 29.5 g
Calories 4434.6 kJ / 1059.9 kcal
Fat 89.2 g
Fibre 4.8 g
Saturated Fat 31.5 g
Carbohydrates 34.5 g

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