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Poire Belle-Hélène

Poire Belle-Hélène
4.1 12 rating
Prep. 35 min
Total 10 h
4 portions
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Ingredients

La veille
  • 1 gousse de vanille
  • 300 g de lait entier
  • 100 g de crème liquide entière
  • 80 g de sucre en poudre
  • 3 jaunes d'œufs
Le jour même
  • 150 g d'eau
  • 150 g de sucre en poudre
  • 4 poires
  • 1 gousse de vanille
  • 150 g de chocolat noir en morceaux
  • 50 g de lait
  • 2 c. à soupe d'amandes effilées
  • 200 g de crème liquide 35% m.g. très froide
  • 20 g de sucre glace

Difficulty

easy

Nutrition per 1 portion

Sodium 89 mg
Protein 10.7 g
Calories 3995.8 kJ / 955 kcal
Fat 52.1 g
Fibre 10.4 g
Saturated Fat 28.8 g
Carbohydrates 115.9 g

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