Skip to main content Search
Délice pomme-speculoos

Délice pomme-speculoos
4.7 1.2K ratings
Prep. 20 min
Total 12 h
12 parts
Sign up for free

Ingredients

Le croustillant au speculoos
  • 200 g de biscuits speculoos
  • 80 g de beurre doux
  • 80 g de cassonade
La compote de pommes
  • 1 feuille de gélatine alimentaire (1,9 g/feuille) et un récipient d'eau froide
  • 100 g de sucre en poudre
  • 50 g de beurre doux
  • 500 g de pommes Golden épluchées et émincées en fines lamelles
Le crémeux au speculoos
  • 5 jaunes d'œufs
  • 50 g de sucre en poudre
  • 15 g de sucre vanillé maison
  • 3 feuilles de gélatine alimentaire (1,9 g/feuille) et un récipient d'eau froide
  • 300 g de crème fraîche épaisse, 30% m.g. min.
  • 300 g de lait demi-écrémé
  • 250 g de pâte de speculoos (voir "Conseil(s)")
  • 1 c. à soupe de cacao en poudre non sucré

Difficulty

easy

Nutrition per 1 part

Protein 5 g
Calories 2062 kJ / 494 kcal
Fat 30 g
Fibre 2 g
Carbohydrates 51 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Envie de pomme 10 Recipes
France

You might also like...

Show all

Crème à la fraise et au yaourt

4.1(17)

3 h 20 min

Vacherin à la mangue et à la vanille

4.6(26)

22 h

Ananas confit aux épices et au lait de coco

4.3(64)

2 h 50 min

Œufs à la neige et aux pralines roses

4.3(7)

2 h 30 min

Entremets cassis et crémeux citron

4.3(36)

5 h

Glace à l’ananas et sucre de coco

5.0(1)

4 h 10 min

Pommes vapeur et sabayon au cidre

4.3(39)

40 min

Cheesecake à l’orange

4.5(2)

3 h 20 min

Babka fourrée chocolat-noisettes

4.5(10)

2 h 55 min

Glace à la vanille

4.7(323)

12 h

Cake au chocolat et aux myrtilles

4.5(4)

2 h 15 min

Sucettes semi-glacées à la vanille

4.6(5)

40 min

 Show all