Skip to main content Search
Délice pomme-speculoos

Délice pomme-speculoos
4.7 1.2K ratings
Prep. 20 min
Total 12 h
12 parts
Sign up for free

Ingredients

Le croustillant au speculoos
  • 200 g de biscuits speculoos
  • 80 g de beurre doux
  • 80 g de cassonade
La compote de pommes
  • 1 feuille de gélatine alimentaire (1,9 g/feuille) et un récipient d'eau froide
  • 100 g de sucre en poudre
  • 50 g de beurre doux
  • 500 g de pommes Golden épluchées et émincées en fines lamelles
Le crémeux au speculoos
  • 5 jaunes d'œufs
  • 50 g de sucre en poudre
  • 15 g de sucre vanillé maison
  • 3 feuilles de gélatine alimentaire (1,9 g/feuille) et un récipient d'eau froide
  • 300 g de crème fraîche épaisse, 30% m.g. min.
  • 300 g de lait demi-écrémé
  • 250 g de pâte de speculoos (voir "Conseil(s)")
  • 1 c. à soupe de cacao en poudre non sucré

Difficulty

easy

Nutrition per 1 part

Protein 5 g
Calories 2062 kJ / 494 kcal
Fat 30 g
Fibre 2 g
Carbohydrates 51 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Envie de pomme 10 Recipes
France

You might also like...

Show all

Tartare d'abricots mousse de mascarpone

4.6(94)

2 h 15 min

Crème brûlée sans œuf

4.1(89)

1 h 45 min

Compote express de pêche au caramel

4.3(30)

10 min

Mousse à l'avocat et chocolat noir

5.0(1)

10 min

Soupe de mangue et sorbet fromage blanc

4.4(16)

4 h 15 min

Yaourts à la vanille, coulis de fruits rouges filtré

5.0(1)

13 h 40 min

Crumble végétalien pommes, noix et raisins secs au rhum

4.5(2)

9 h

Cake glacé comme un vacherin aux bananes et framboises

5.0(5)

2 h 40 min

Riz gluant au lait de coco

4.3(144)

8 h 45 min

Smoothie jar

4.2(14)

40 min

Glaces aux fruits animaux

4.5(4)

12 h 10 min

Sorbet fraise, pastèque et cerise

4.1(15)

12 h 5 min

 Show all