Compatible versions
Gehaktballen met champignonroomsaus en pompoen-aardappelpuree
Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking ability are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
- 680 g water
- 400 g aardappelen in stukken
- 600 g butternut pompoen in stukken
- 2 ui gehalveerd
-
600
g gemengd gehakt
or 600 g rundergehakt - 1 ei
- 1 broodje, oudbakken doorweekt, goed uitgedrukt
- 2 ¼ tl zout
- ½ theelepel peper, gemalen en nog iets om te kruiden
- 1 tl zoete paprika
- 1 tl mosterd
- ½ bos verse peterselie afgeplukt
- 20 g olie en een beetje meer om te bakken
- 250 g verse bruine paddenstoelen gehalveerd
- 200 g cantharellen gehalveerd
- 200 g zure room, 20% vet
-
1
tl groentebouillonpasta
or 1 blokje groentebouillonblokje (voor 0,5 l) - 15 g sojasaus
- 1 tl citroensap
- 15 g maïszetmeel
- 100 g melk
- 40 g boter in stukken
- 3 snuifjes gemalen nootmuskaat
- Nutrition
- per 1 portie
- Calories
- 960 kcal / 4016 kJ
- Protein
- 38 g
- Fat
- 66 g
- Carbohydrates
- 61 g
- Fibre
- 9.9 g
- Saturated Fat
- 44 g
- Sodium
- 1755 mg
Like what you see? This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!
Sign up for free
More information
