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Ravioli di Santo Stefano

Ravioli di Santo Stefano
4.8 4 rating
Prep. 30 min
Total 2 h
6 porzioni
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Ingredients

Ripieno
  • 80 g di Parmigiano Reggiano a tocchetti
  • 500 g di acqua
  • 500 g di spinaci baby freschi
  • 5 g di sale
  • 250 g di ricotta fresca, ben scolata
  • 2 pizzichi di sale
  • 1 pizzico di pepe nero macinato
Pasta fresca
  • 300 g di farina tipo 00 + q.b.
  • 3 uova
  • 1 cucchiaio olio extravergine di oliva
Terminare la preparazione
  • 100 g di burro
  • 6 foglie di salvia fresca

Difficulty

easy

Nutrition per 1 porzione

Sodium 662.1 mg
Protein 20.1 g
Calories 2035.3 kJ / 486.5 kcal
Fat 27.2 g
Fibre 2.8 g
Saturated Fat 14.6 g
Carbohydrates 43 g

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