Lasagne di polenta

Lasagne di polenta

4.8 10 ratings

Prep. 30 min

Total 3 h 30 min

10 porzioni

Ingredients

Polenta

1600 g di acqua
1 cucchiaio di sale grosso
1 cucchiaio di olio extravergine di oliva + q.b.

25 g di burro
400 g di farina di mais bramata

Ragù di carne

160 g di pancetta a cubetti a cubetti

160 g di prosciutto crudo, a cubetti
80 g di sedano a pezzi
80 - 100 g di carota pelata e a pezzi
150 - 180 g di cipolla a pezzi
25 g di olio extravergine di oliva
25 g di burro
400 g di carne trita mista grossa (metà manzo e metà maiale)
70 g di vino bianco secco

70 g di vino rosso
250 g di passata di pomodoro
70 g di acqua calda
1 foglia di alloro secca
30 g di concentrato di pomodoro
5 g di sale
150 g di Parmigiano Reggiano a pezzi (2-3 cm)

Besciamella

40 g di burro + q.b.
500 g di latte
50 g di farina tipo 00
½ cucchiaino di sale
2 pizzichi di pepe nero macinato
2 pizzichi di noce moscata in polvere

Difficulty

easy

Nutrition per 1 porzione

Sodium 1020.2 mg

Protein 22.9 g

Calories 1929.8 kJ / 461.2 kcal

Fat 23.3 g

Fibre 2.1 g

Saturated Fat 7.5 g

Carbohydrates 41.3 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Voi...Noi...Bimby® - Dicembre 2023 39 Recipes
Italy

You might also like...

Show all

Tagliata di manzo con salsa chimichurri

40min

Polpette in salsa di funghi e vino bianco

45min

Polpettone mortadella e pistacchio

50min

Pollo tikka masala (per 2 persone)

6h 30min

Riso al curry e pollo

40min

Agnello in umido

1h 20min

Costine di maiale in agrodolce all'orientale

40min

Pulled Pork con panini al vapore

3h

Polpettone di purè di patate e carne

1h

Straccetti di maiale con noodles e verdure

1h 10min

Polpette di pollo con emulsione alle erbe

1h

Roastbeef con crema di clementine

45min

Show all