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Pasta con crema di barbabietola (senza lattosio)

Pasta con crema di barbabietola (senza lattosio)
4.4 46 ratings
Prep. 10 min
Total 20 min
4 porzioni
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Ingredients

  • 30 g di scalogno
  • 30 g di olio extravergine di oliva
  • 1 barbabietola cotta a pezzi
  • 240 g di ceci bianchi in scatola sgocciolati
  • ½ cucchiaino di sale
  • 100 g acqua
  • ½ limone il succo spremuto
  • 2 cucchiai di Parmigiano Reggiano (almeno 36 mesi)
  • 320 g di pasta corta a piacere
  • mandorle a lamelle q.b. per decorare
  • prezzemolo fresco tritato q.b. per decorare

Difficulty

easy

Nutrition per 1 porzione

Sodium 466.8 mg
Protein 14.5 g
Calories 1805.8 kJ / 431.5 kcal
Fat 11.4 g
Fibre 7.3 g
Saturated Fat 2 g
Carbohydrates 72.2 g

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