Τάρτα ρατατούιγ
TM6

Τάρτα ρατατούιγ

(No ratings)

Ingredients

Σφολιάτα

  • 150 γρ. βούτυρο, ανάλατο, σε κομμάτια (1-2 εκ.), από το ψυγείο
  • 300 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις, και λίγο ακόμα για το αλεύρωμα
  • 90 γρ. νερό, κρύο, και λίγο ακόμα για τη ζύμη
  • ½ κ.γλ. αλάτι

Γαρνιτούρα

  • 350 γρ. κολοκυθάκια, με τη φλούδα, που έχετε κόψει τις άκρες τους (2-3 κολοκυθάκια)
  • 350 γρ. ντομάτες φοινικωτές, ολόκληρες (βλ. συμβουλή)
  • 190 γρ. λιαστές ντομάτες, στραγγισμένες (1 βαζάκι των 250 ml)
  • 30 γρ. νερό
  • 10 γρ. σχοινόπρασο, φρέσκο, ψιλοκομμένο με ψαλίδι κουζίνας
  • ½ κ.γλ. αλάτι, και λίγο ακόμα για τα λαχανικά
  • αλεύρι για όλες τις χρήσεις, για το αλεύρωμα
  • 1 πρέζα μαύρο πιπέρι, φρεσκοαλεσμένο
  • 60 γρ. τυρί παρμεζάνα, αλεσμένο
  • γάλα, για το άλειμμα της ζύμης
  • 10 φύλλα βασιλικού, φρέσκα

Nutrition
per 1 μερίδα
Calories
3572 kJ / 856 kcal
Protein
17 g
Carbohydrates
61 g
Fat
59 g
Saturated Fat
23 g
Fibre
5 g
Sodium
622 mg

Like what you see? This recipe and more than 80 000 others are waiting for you!

Sign up for free

Register for our 30 day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

More information

Alternative recipes

Show all