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Insalata di quinoa e pollo Tex-Mex
Ingredients
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30 g di cipollotto in quarti
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200 g di chicchi di quinoa
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150 g di avocado
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300 g di pollo arrosto, cotto affettato
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100 g di fagioli neri interi in scatola sgocciolati e sciacquati
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100 g di mais dolce in scatola sgocciolato e sciacquato
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100 g di pomodorini
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50 g di spinaci baby freschi
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450 g di acqua
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1 cucchiaio di sale
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150 g di yogurt
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30 g di olio di avocado30 g di olio extravergine di oliva
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30 g di succo di limone, spremuto fresco
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¼ cucchiaino di peperoncino
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½ cucchiaino di sale
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½ cucchiaino di pepe nero macinato
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½ cucchiaino di paprika in polvere, affumicata
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1 peperoncino piccante fresco (optional) a fettine sottili (2 mm)
Difficulty
easy
Nutrition per 6 porzioni
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