Rote Linsenfalafeln mit Tomaten-Mandel-Hummus
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Rote Linsenfalafeln mit Tomaten-Mandel-Hummus

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Ingredients

Tomaten-Mandel-Hummus

  • 310 g Kichererbsen, aus der Dose, mit Sud
  • 200 g getrocknete Tomaten, in Öl, abgetropft
  • 150 g Wasser, kalt
  • 50 g Mandelmus
  • 30 g Zitronensaft
  • 30 g Olivenöl
  • 1 TL Salz
  • ½ TL Kreuzkümmel (Cumin), gemahlen
  • 1 TL Paprika edelsüß
  • 1 Knoblauchzehe

Linsenfalafeln

  • 300 g rote Linsen, getrocknet
  • 2 Zweige Rosmarin, abgezupft
  • ½ Bund Oregano, abgezupft
  • 30 g Haferflocken
  • 1 TL Salz
  • 1 TL Pul Biber
  • 600 g Rote-Bete-Saft
    or 600 g Gemüsebrühe, flüssig
  • Öl zum Frittieren
  • Joghurt, 1,5% Fett, zum Beträufeln
  • Mandeln, geröstet, ungesalzen, grob gehackt, zum Bestreuen

Nutrition
per 1 Portion
Calories
1599 kJ / 382 kcal
Protein
18 g
Carbohydrates
61 g
Fat
10 g
Saturated Fat
1 g
Fibre
11.6 g
Sodium
736 mg

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