Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking ability are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
Pumpernickel-Erde
- 150 g Pumpernickel
- ½ TL Salz
- ½ TL Pfeffer
-
30
g Trüffelbutter, weich
or 30 g Butter, weich
Ei und Spargelsalat
- 200 g Spargel, grün
- 4 Eier
- Wasser, zum Auffüllen bis zur 1-l-Markierung
- 1 EL Essig
- 1 EL Rapsöl
- 1 TL Olivenöl
- 2 Prisen Salz
- 1 Prise Pfeffer
- 1 TL Zitronenschale, gerieben
Kräutersauce und Fertigstellung
- 5 g Dill
- 5 g Petersilie
- 10 g Frühlingszwiebeln, in Ringen
- 2 TL Estragon, abgezupft
- 200 g Schmand
- 5 g Zitronensaft, frisch gepresst
- ½ TL Senf, mittelscharf
- 5 g Honig
- ½ TL Zitronenschale, gerieben
- 1 TL Salz
- ½ TL Pfeffer
- Wildkräuter zum Garnieren
- Kresse zum Garnieren
- Nutrition
- per 1 Portion
- Calories
- 2216 kJ / 530 kcal
- Protein
- 15 g
- Carbohydrates
- 38 g
- Fat
- 36 g
- Saturated Fat
- 17 g
- Fibre
- 6.3 g
- Sodium
- 1666 mg
In Collections
Alternative recipes
Show allKürbis-Bruschetta
20 min
Jakobsmuscheln auf Pastinakenpüree mit Schinken-Croutons
40min
Fladenbrot mit Ziegenkäse und karamellisierten Zwiebeln
1h 20min
Quinoasalat mit Gemüse und Kräutern
35min
Spargelsalat mit Cherry-Tomaten und Artischockenvinaigrette
1h 10min
Hummus, grüne Tahina und israelischer Salat
40min
Lachs-Tatar
5 Min
Quinoa-Salat mit Zucchini und Möhren
1h 45min
Gurkensalat mit Dill-Rahm-Dressing
20 min
Coleslaw
10 Min
Spinat-Käse-Ecken
40min
Kichererbsen-Nocken
50min