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Risotto alla lattuga

Risotto alla lattuga
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Prep. 10 min
Total 30 min
6 porzioni
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Ingredients

  • 90 g di Parmigiano Reggiano a pezzi
  • 45 g di scalogno a metà
  • 45 g di olio extravergine di oliva
  • 150 g di lattuga romana lavata a striscioline
  • 480 g di riso Carnaroli
  • 110 g di vino bianco
  • 1110 g di acqua calda (non bollente)
  • 1 ½ cucchiaino di dado per brodo vegetale
    1 ½ cucchiaino di sale
  • 30 g di burro
  • 2 pizzichi di pepe nero macinato

Difficulty

easy

Nutrition per 1 porzione

Sodium 101.4 mg
Protein 11.2 g
Calories 1858 kJ / 444 kcal
Fat 16.6 g
Fibre 1.3 g
Saturated Fat 6.4 g
Carbohydrates 65.4 g

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Italy

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