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Pesto di melanzane

Pesto di melanzane
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Prep. 5 min
Total 10 min
700 g
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Ingredients

  • 250 g di pomodorini ciliegia a metà
  • 1 spicchio di aglio
  • 350 g di melanzane a dadini (2 cm)
  • 60 g olio extravergine di oliva
  • 2 pizzichi zucchero
  • 70 g di Parmigiano Reggiano a tocchetti
  • 40 g di basilico fresco, le foglie lavate ed asciugate
  • 8 g di sale

Difficulty

easy

Nutrition per 700 g

Sodium 3666.3 mg
Protein 31.6 g
Calories 3969 kJ / 949 kcal
Fat 81.9 g
Fibre 11.7 g
Saturated Fat 21.7 g
Carbohydrates 22.7 g

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