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Brownie cookies ice cream sandwich

Brownie cookies ice cream sandwich
4.9 14 ratings
Prep. 45 min
Total 9 h 45 min
6 unidades
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Ingredients

Helado de stracciatella
  • 120 g de chocolate negro (70% de cacao) en trozos
  • 500 g de nata (35% de grasa) fría
  • 200 g de nata (35% de grasa)
  • 100 g de azúcar
  • 50 g de leche desnatada en polvo
Cookies brownies
  • 50 g de harina de repostería
  • 20 g de cacao puro en polvo
  • ¼ de cucharadita de sal
  • 1 cucharadita de polvo de hornear (5 g)
  • 150 g de chocolate fondant para postres (50% cacao) en trozos
  • 30 g de mantequilla
  • 150 g de azúcar
  • 1 cucharadita de vainilla líquida
  • ½ cucharadita de café soluble
  • 2 huevos
  • 100 g de pepitas de chocolate (blanco o negro)
Montaje
  • 175 g de chocolate fondant para postres (50% cacao) en trozos
  • 70 g de agua

Difficulty

medium

Nutrition per 1 unidad

Sodium 283.9 mg
Protein 14.6 g
Calories 5152 kJ / 1231 kcal
Fat 87 g
Fibre 9.9 g
Saturated Fat 52.2 g
Carbohydrates 102.5 g

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Revista Thermomix nº 174 60 Recipes
Spain

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