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Enchiladas au bœuf haché, haricots rouges et cheddar
Ingredients
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200 g de cheddar en morceaux
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1 oignon coupé en quatre
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2 gousses d'ail
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2 c. à soupe d'huile de tournesol et un peu pour le plat
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1 c. à soupe de cumin en poudre
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1 c. à soupe de paprika doux1 c. à soupe de paprika fumé, moulu
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350 g de viande de bœuf hachée
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350 g de sauce tomate cuisinée, en bocal
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200 g de haricots rouges en conserve égouttés
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1 c. à soupe d'origan déshydraté
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du sel
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du poivre moulu
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8 tortillas de blé (Ø 20 cm)
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200 g de crème fraîche
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1 bouquet de ciboulette fraîche, ciselé, pour servir1 bouquet de cives ciselé, pour servir
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quelques feuilles de coriandre fraîche pour servir
Difficulty
medium
Nutrition per 1 portion
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