Kue Beras Ketan

Name: Kue Beras Ketan
Prep time: 1 h 20 min
Cook time: 2 h 40 min
Total time: 2 h 40 min
Yield: 12 potongan
Ingredients: 30 daun bambu besar; 30 g lobak putih; 30 g bawang merah; 50 g minyak sayur; 2 sdm udang ebi; 5 - 6 jamur shitake kering; 250 g daging babi cincang; 1 sdm saus tiram; ½ sdt gula; 30 g kecap asin; ¼ sdt lada putih bubuk; ¼ sdt bubuk bumbu ngo hiong; 600 g tepung beras ketan; 1430 - 1530 g air; 30 g gula; 1 sdt garam; 1 sdm minyak sayur; minyak sayur; 800 g air

5.0 (1 rating)

Difficulty advanced

Preparation time 1h 20 min

Total time 2h 40 min

Serving size 12 potongan

Ingredients

30 daun bambu besar

30 g lobak putih, potong 3 cm, rendam dalam air selama 15 menit, bilas, tiriskan
30 g bawang merah
50 g minyak sayur
2 sdm udang ebi, cuci dan rendam di air kurang lebih 5 menit, tiriskan
5 - 6 jamur shitake kering, rendam dalam air hingga lunak, potong dadu (1 cm)
250 g daging babi cincang, daging giling kasar
1 sdm saus tiram
½ sdt gula
1 sdt garam (optional)
30 g kecap asin
¼ sdt lada putih bubuk
¼ sdt bubuk bumbu ngo hiong