Shabu-Shabu (fondue japonaise)

Shabu-Shabu (fondue japonaise)

5.0 4 rating

Prep. 10 min

Total 1 h

4 portions

Ingredients

1800 g d'eau
1 feuille d'algue kombu

La sauce Goma-dare

50 g de tahini
30 g de sauce de soja japonaise
20 g de mirin
10 g de sucre en poudre
50 g de pâte de miso blanche (shiro miso)
15 g de vinaigre de riz

Le bouillon

200 g de chou chinois
150 g de poireaux
4 champignons shiitaké frais
100 g de champignons enoki frais
600 - 700 g de viande de bœuf pour fondue, coupée en lamelles

Difficulty

medium

Nutrition per 1 portion

Sodium 1082.9 mg

Protein 42.5 g

Calories 1592.9 kJ / 380.7 kcal

Fat 16 g

Fibre 4 g

Saturated Fat 4.4 g

Carbohydrates 18.6 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Mets et vins 20 Recipes
France

You might also like...

Show all

Poulet et ratatouille au romarin

40 min

Gratin de spirales de patate douce au poulet

1 h 10 min

Spaghetti maison aux moules, chorizo et safran

1 h 20 min

Bol fitness avec riz complet, haricots verts, poulet et sauce tomate

1 h

Risetti au poulet, pesto estragon

30 min

Hamburger tex-mex

4 h 25 min

Poitrine de porc, chorizo et purée de maïs

30 min

Soufflé épinards-jambon

35 min

Poulet teriyaki 🌶️

2 h 5 min

Crème brûlée chorizo et parmesan

4 h 40 min

Bœuf au tamarin et riz gluant

8 h 10 min

Gyros rapides avec tzatziki

15 min

Show all