Thaise pinda kip met kokosrijst

Thaise pinda kip met kokosrijst

4.9 34 ratings

Prep. 20 min

Total 1 h

6 porties

Ingredients

Pindasaus

knoflookteentjes
3
gember, vers wortel geschild, in ronde plakjes gesneden (2 mm)
30 g
olijfolie
40 g
kokosmelk
400 g
pindakaas
160 g
lichte sojasaus
80 g
sinaasappelsap
80 g
donkerbruine suiker
80 g
sesamolie
10 g
sriracha saus naar smaak (zie tip)
1 - 2 el

Kip, rijst en groenten

water
600 g
kokosmelk
400 g
basmati rijst
350 g
kokos, gedroogd, geraspt
20 g
kippendij, zonder been en zonder vel in blokjes gesneden (1-2 cm)
600 g
verse babymaïs in de lengte gehalveerd
200 g
suikererwten getrimd
200 g
pinda's, ongezouten grof gehakt, voor de garnering
korianderblad, vers grof gehakt, voor de garnering

Difficulty

easy

Nutrition per 1 portie

Protein 37.5 g

Calories 3831 kJ / 918 kcal

Fat 52 g

Carbohydrates 71.8 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Familie en vrienden 15 Recipes
Benelux

You might also like...

Show all

Boerenkoolstamppot met Rookworst en Mosterd

30 min

Kippenbouillon met groene kruidenomelet

50 min

Gehaktballetjes met Groenten

20 min

Vol-au-vent op grootmoeders wijze

1 h 30 min

Kip garam masala

50 min

Paprika Puree met Chorizo

44 h

Bao Buns met Pulled Pork in BBQ-saus

2 h 10 min

Gebraden varkensvlees met rijst en paprika

1 h

Vleesballetjes met tomatensaus

45 min

Gyoza met kip en knoflook

45 min

Koreaanse Fried Chicken

3 h 10 min

Kipnuggets

40 min

Show all