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Rote-Bete-Carpaccio

Rote-Bete-Carpaccio
4.5 75 rating
Prep. 15 min
Total 20 min
4 Portionen
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Ingredients

  • Rote Bete klein, geschält (siehe Tipp)
    300 g
  • Zucchini in Stücken (5 cm)
    250 g
  • Mozzarella abgetropft, abgetropft
    250 g
    250 g Burrata
  • Olivenöl zum Beträufeln
  • Zitronensaft zum Beträufeln
  • Meersalz zum Würzen
  • Pfeffer aus der Mühle zum Würzen
  • Basilikum gehackt, zum Garnieren

Difficulty

easy

Nutrition per 1 Portion

Sodium 456 mg
Protein 15 g
Calories 961 kJ / 229 kcal
Fat 14 g
Fibre 2.7 g
Saturated Fat 8 g
Carbohydrates 10 g

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