Pastiera salata

Pastiera salata

4.8 21 ratings

Prep. 30 min

Total 2 h

8 fette

Ingredients

Pasta frolla salata

250 g di farina tipo 00
50 g di Parmigiano Reggiano grattugiato
120 g di burro a pezzi
2 uova
1 cucchiaino raso di sale
½ cucchiaino di bicarbonato di sodio

Grano

300 g di grano cotto per pastiera
15 g di burro
120 g di latte intero

Ripieno

250 g di ricotta di pecora fresca, sgocciolata dal siero
2 uova
40 g di pecorino grattugiato
20 g di Parmigiano Reggiano grattugiato
1 pizzico di sale
1 pizzico di pepe nero macinato
120 g di salame a cubetti
120 g di Provolone dolce a cubetti

Terminare la preparazione

10 g di burro
1 - 2 cucchiai farina tipo 00

Difficulty

medium

Nutrition per 1 fetta

Sodium 879.4 mg

Protein 24.4 g

Calories 2285.8 kJ / 546.3 kcal

Fat 35 g

Fibre 2 g

Saturated Fat 16.4 g

Carbohydrates 35.8 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Pasqua e Pasquetta 32 Recipes
Italy

Voi...Noi...Bimby® - Aprile 2023 31 Recipes
Italy

You might also like...

Show all

Torta pasqualina

2 h 5 min

Mini pasqualine

1 h 30 min

Colomba salata vegetariana

1 h

Muffin ai pomodori secchi ed Emmental

1 h

Colomba salata mortadella e pistacchi

1 h

Torta salata pasquale

2 h

Ciambella salata speck e scamorza

50 min

Torta salata asparagi e ricotta

1 h

Treccia di pan brioche ripiena

2 h 20 min

Muffin salati prosciutto e formaggio

1 h

Colomba salata

3 h 10 min

Frittatine di Pasqua zucchine e ricotta

50 min

Show all