Tarta de queso y chocolate al vapor

Base de galleta

• 20 g de mantequilla a temperatura ambiente
• 40 g de galletas maría de chocolate, en trozos
• 20 g de azúcar (optional)
  or 20 g de miel (optional)

Crema de queso y chocolate

• 300 g de queso cremoso
• 50 g de nata (35% de grasa)
• 60 g de azúcar
• 10 g de cacao en polvo (con o sin azúcar) y algo más para espolvorear
• 2 huevos
• 1 pellizco de sal
• 500 g de agua
• fruta confitada troceada para decorar
• 10 - 20 g de frutos secos para decorar