Filet mignon, écrasé de pomme de terre, patate douce et sauce au chèvre

Filet mignon, écrasé de pomme de terre, patate douce et sauce au chèvre

4.2 70 ratings

Prep. 20 min

Total 1 h 20 min

4 portions

Ingredients

500 g de patate douce coupée en morceaux de taille adaptée à la grande goulotte
35 g de beurre coupé en morceaux
100 g d'oignon coupé en morceaux
500 g de filet mignon de porc
900 g d'eau
700 g de pommes de terre coupées en morceaux
25 g de crème fraîche
5 pincées de sel
5 pincées de poivre moulu
160 g de crème liquide 30-40% m.g.
1 c. à soupe de miel
180 g fromage de chèvre en bûche

Difficulty

easy

Nutrition per 1 portion

Sodium 418.6 mg

Protein 16.1 g

Calories 2680.1 kJ / 640.6 kcal

Fat 38.2 g

Fibre 10.4 g

Saturated Fat 24.5 g

Carbohydrates 61.1 g

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