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Bœuf en croûte feuilletée

Bœuf en croûte feuilletée
4.3 10 ratings
Prep. 15 min
Total 1 h 15 min
4 portions
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Ingredients

La pâte feuilletée
  • 200 g de beurre préalablement congelé en petits morceaux (1-2 cm)
  • 200 g de farine de blé et un peu pour le plan de travail
  • 90 g d'eau froide
  • ½ c. à café de sel
La viande et la garniture
  • 500 g de filet de bœuf en un seul morceau
  • 10 g d'huile d'olive
  • sel à ajuster en fonction des goûts
  • poivre moulu à ajuster en fonction des goûts
  • 500 g d'eau
  • 350 g de navets coupés en morceaux
  • 3 gousses d'ail
  • 1 oignon coupé en morceaux
  • 350 g de pommes de terre coupées en morceaux
  • huile d'olive pour le plat
  • 1 jaune d'œuf battu
  • 20 g de beurre détaillé en cubes

Difficulty

medium

Nutrition per 1 portion

Sodium 451.6 mg
Protein 35.7 g
Calories 3877 kJ / 926.6 kcal
Fat 58.3 g
Fibre 6.2 g
Saturated Fat 33.4 g
Carbohydrates 67.4 g

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