Rode kool cups met kip
TM6 TM5 TM31

Rode kool cups met kip

3.0 (2 ratings)

Ingredients

  • 350 g kippenborst filet, zonder vel in reepjes gesneden (5 cm x 1 cm)
  • 20 g limoensap versgeperst
  • 30 g olijfolie
  • ½ tl kurkuma, gedroogd, gemalen
  • 1 - 2 snuifjes cayennepeper, gemalen
  • 1 tl zout
  • 200 g rode kool, de bladeren in stukken gesneden en 4 hele bladeren om in op te dienen
  • 40 g rode ui plus extra, in dunne plakjes gesneden, voor de garnering
  • 1 teentje knoflook
  • 5 takjes koriander alleen blaadjes, plus extra om te garneren
  • 150 g quinoa
  • 500 g water
  • 1 - 2 snuifjes zwarte peper, gemalen
  • rode peper, vers, ontpit, fijngehakt, voor de garnering (optional)
  • 1 limoen in vieren gesneden, voor de garnering

Nutrition
per 1 portie
Calories
1123 kJ / 268 kcal
Protein
18 g
Carbohydrates
24 g
Fat
10 g
Saturated Fat
1 g
Fibre
4 g
Sodium
335 mg

Like what you see? This recipe and more than 80 000 others are waiting for you!

Sign up for free

Register for our 30 day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

More information

Alternative recipes

Show all