Thermomix Friend needed

In order to prepare this recipe you need a Thermomix Friend. Learn more

Menù: Zucchine ripiene con contorno di patate; Treccia multicerali; Gelo d’uva (Bimby Friend)
TM5 / TM6 + Thermomix® Friend

Menù: Zucchine ripiene con contorno di patate; Treccia multicerali; Gelo d’uva (Bimby Friend)

5.0 (4 ratings)

Ingredients

  • 65 g di olio extravergine di oliva
  • 420 g di acqua
  • 75 g di zucchero + q.b.
  • 20 g di lievito di birra fresco, sbriciolato
  • 400 g di farina multicereali integrale
  • 100 g di farina tipo 0
  • 10 g di sale + q.b.
  • 4 zucchine tonde
  • 1 rametto di prezzemolo fresco, le foglioline lavate ed asciugate
  • 2 spicchio di aglio
  • 200 g di carne trita mista (suino e maiale)
  • 30 g di Parmigiano Reggiano grattugiato
  • 1 tuorlo
  • 2 pizzichi di pepe nero macinato + q.b.
  • 500 g di patate, pelate e a pezzi (3 cm)
  • 40 g di scalogno a metà
  • 400 g di polpa di pomodoro a pezzi
  • 8 foglie di basilico fresche, lavate
  • 750 g di acini di uva, bianca o nera a piacere, tagliati a metà senza semini
  • 45 g di amido di mais (maizena)

Nutrition
per 1 porzione
Calories
4271.8 kJ / 1021 kcal
Protein
35.1 g
Carbohydrates
173.5 g
Fat
25.8 g
Saturated Fat
2.8 g
Fibre
5.2 g
Sodium
670.1 mg

Like what you see? This recipe and more than 80 000 others are waiting for you!

Sign up for free

Register for our 30 day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

More information

Alternative recipes

Show all