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Menù: Zucchine ripiene con contorno di patate; Treccia multicerali; Gelo d’uva (Bimby Friend)

Menù: Zucchine ripiene con contorno di patate; Treccia multicerali; Gelo d’uva (Bimby Friend)
5.0 5 ratings
Prep. 40 min
Total 1 h 30 min
4 porzioni
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Ingredients

  • 65 g olio extravergine di oliva
  • 420 g di acqua
  • 75 g zucchero + q.b.
  • 20 g di lievito di birra fresco sbriciolato
  • 400 g di farina multicereali integrale
  • 100 g farina tipo 0
  • 10 g di sale + q.b.
  • 4 zucchine tonde
  • 1 rametto di prezzemolo fresco, le foglioline lavate ed asciugate
  • 2 spicchio di aglio
  • 200 g di carne trita mista (suino e maiale)
  • 30 g di Parmigiano Reggiano grattugiato
  • 1 tuorlo
  • 2 pizzichi di pepe nero macinato + q.b.
  • 500 g di patate pelate e a pezzi (3 cm)
  • 40 g di scalogno a metà
  • 400 g di polpa di pomodoro a pezzi
  • 8 foglie di basilico fresche lavate
  • 750 g di acini di uva bianca o nera a piacere, tagliati a metà senza semini
  • 45 g di amido di mais (maizena)

Difficulty

easy

Nutrition per 1 porzione

Sodium 670.1 mg
Protein 35.1 g
Calories 4271.8 kJ / 1021 kcal
Fat 25.8 g
Fibre 5.2 g
Saturated Fat 2.8 g
Carbohydrates 173.5 g

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