Polpettone classico (TM6)

Polpettone classico (TM6)

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Prep. 15 min

Total 1 h 15 min

6 porzioni

Ingredients

50 g di Parmigiano Reggiano, a pezzi (3 cm)
1 mazzetto di prezzemolo fresco le foglioline lavate ed asciugate
60 g di pangrattato
400 g di carne di manzo macinata

400 g di carne trita mista, macinata
50 g di latte
2 uova
10 g di sale
1 pizzico di pepe macinato
1 carota pelata e a pezzi (2 cm)
1 cipolla in quarti
1 gambo di sedano a pezzi (2 cm)
30 g di olio extravergine di oliva
500 g di passata di pomodoro
200 - 250 g di acqua
100 g di vino rosso
1 pizzico di zucchero
300 g di piselli freschi

300 g di piselli surgelati

Difficulty

easy

Nutrition per 1 porzione

Protein 25.1 g

Calories 1146 kJ / 274 kcal

Fat 10.9 g

Fibre 1.9 g

Carbohydrates 20.2 g

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