Rinderrouladen mit Knödeln und Rotkohl

Rinderrouladen mit Knödeln und Rotkohl

4.6 21 ratings

Prep. 45 min

Total 2 h 45 min

2 Portionen

Ingredients

Rouladen

Rinderrouladen (à 160 g)
2 Scheiben
Salz zum Würzen
Pfeffer zum Würzen
Senf zum Bestreichen
2 TL
Bacon
4 Scheiben
Gewürzgurke (ca. 5 cm), längs halbiert
1
Öl zum Braten
Rotwein, trocken
150 g
Knollensellerie in Stücken
50 g
Möhren in Stücken
50 g
Tomatenmark
30 g
Rinderfond
300 g
Bratensaucen-Paste
1 geh. TL
Lorbeerblatt, getrocknet
1

Knödel

Brötchen, altbacken in Stücken
75 g
Petersilie abgezupft
½ Bund
Schalotten
30 g
Butter
15 g
Milch
40 g
Backpulver
½ TL
Ei
1
Salz
½ TL
Pfeffer
2 - 3 Prisen
Muskat
2 - 3 Prisen
Wasser
600 g
Rotkohl, aus dem Glas
250 g

Fertigstellung

Butter in Stücken
15 g
Balsamico, dunkel
10 g
Salz
½ TL
Wild-Preiselbeeren
25 g
Mehl
10 g

Difficulty

advanced

Nutrition per 1 Portion

Protein 50 g

Calories 4000 kJ / 958 kcal

Fat 54 g

Fibre 8.9 g

Carbohydrates 52 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Rock deinen Ofen! 24 Recipes
Germany

THERMOMIX® Magazin 2/2019 44 Recipes
Germany

You might also like...

Show all

Rindsrouladen

1 h 30 min

Rippchen süß-sauer (糖醋排骨)

40 min

Kohlrabi mit Kerbelsauce, Putenstreifen und Kartoffeln

50 min

Schweine-Minutenschnitzel mit Kartoffel-Kohlrabi-Gemüse

35 min

Lasagne mit Ricotta

1 h 30 min

Schweinefilet in Metaxasauce

1 h 30 min

Rindfleisch Teriyaki mit Reis

2 h

Filetsteak mit Pfeffersauce und Knusper-Kartoffel-Püree

1 h

Griechische Kohlrouladen

1 h 20 min

Schweinefilet aus dem Ofen mit Reis

1 h 20 min

Schweinefilet mit grüner Pfeffersauce

1 h 15 min

Schweinefilet mit Rotwein-Frischkäsesauce

1 h

Show all